Disfruta de uno de los platillos mexicanos más reconocidos a nivel mundial, hoy en su día

Hoy se celebra el Día del Taco, uno de los mejores aliados y estandarte de la gastronomía mexicana desde el origen de nuestra cultura, al grado que hoy en día, los podemos encontrar prácticamente en cada esquina. Su preparación es tan variada como la imaginación de sus autores; desde los más sencillos hasta los más sofisticados, son toda una delicia para el paladar.

Este alimento milenario fue considerado por muchos años como la base de la comida popular, sin embargo, con los años se ha abierto paso en la alta gastronomía a partir de la combinación de ingredientes.

3 datos curiosos de los tacos

1. A los tacos de canasta originalmente se les conocía como tacos mineros por ser creados en las regiones mineras de Hidalgo y Guanajuato.

2. Una de las épocas de mayor auge de las taquerías fue durante la Revolución con el fin de alimentar a las tropas.

3. De acuerdo con el estudio “Hábitos de comida fuera de casa” de la PROFECO, el taco ocupa el primer lugar como alimento para cenar.

Disfruta de estas deliciosas recetas cortesía de Lyncott de algunos de los tacos más conocidos para quienes quieran aventurarse a celebrar el Día del Taco preparándolos en casa.

El taco, alimento que le da identidad a los mexicanos

TACO AL PASTOR SIN TROMPO

INGREDIENTES

Para el adobo:

· 30 g de chile guajillo

· 30 g de pasta de achiote

· ¼ tz. de jugo de piña

· ¼ tz. de vinagre blanco

· 3 dientes de ajo

· 1 cdta. de orégano

· ½ cdta. comino molido

· ¼ cdta. de pimienta negra

· 2 clavos

· 1 ¼ cdta. de sal

Para los tacos:

· 1 kg de pulpa de cerdo en trozos pequeños

· Sal y pimienta al gusto

· 1 cebolla (finamente picada)

· 1 piña en rebanadas

· 1 manojo de cilantro (finamente picado)

· 500 g de Queso Manchego Lyncott

· Tortillas de maíz

PREPARACIÓN

1. Pon a hervir los chiles en una olla a fuego medio durante 10 o 15 minutos. Retira el agua y déjalos enfriar.

2. En una licuadora coloca los chiles, vinagre, el jugo de piña con las especias y la pasta de achiote. Una vez que se mezclen los ingredientes cuela la salsa y sírvela en un recipiente grande.

3. Sazona la carne con sal y pimienta y mézclala con la salsa. Deja marinar por 5 horas.

4. Retira el exceso de salsa y cuece la carne en un sartén a fuego medio. Agrega un poco cebolla y piña en cuadritos.

5. En otro sartén, de teflón, agrega el queso manchego hasta derretir y sirve sobre la carne al pastor.

TACO GOBERNADOR

INGREDIENTES

· 50 g de Mantequilla Lyncott

· 1 cebolla

· 1 pimiento verde

· 1 pimiento rojo

· 1 limón

· 1 tz. de apio

· 1 kg de camarón pacotilla

· 1 pizca de orégano

· 1 limón

· 500 g de Queso Oaxaca Lyncott

· Tortillas de maíz

· Sal (al gusto)

PREPARACIÓN

1. Corta la cebolla en julianas y sofríela en un sartén con mantequilla y sal.

2. Agrega los pimientos picados, el apio y los camarones. Sazona con las especias y baña con el jugo de limón.

3. Coloca el queso oaxaca y espera a que se gratine sobre el resto de los ingredientes.

4. Sirve la preparación en tortillas calientes y disfruta.

TACO DE BISTEC CON QUESO

INGREDIENTES

· 1 kg de carne de res

· 1 cda. de ajo en polvo

· 1 cda. de cebolla en polvo

· Sal y pimienta al gusto

· 500 g de Queso Manchego Lyncott

· Tortillas de maíz

PREPARACIÓN

1. Comienza por sazonar los bisteces con las especias.

2. En un sartén a fuego medio, cuece la carne y retira del fuego cuando esté lista. Con ayuda de una tabla para picar, corta la carne en trozos pequeños y regresa al sartén a fuego bajo.

3. Coloca pequeños cubos o rebanadas de queso manchego hasta que se derrita y mezcle completamente con la carne.

4. Calienta las tortillas en un comal y prepara los tacos. Puedes acompañar con alguna salsa picante.