¡Nogada por Aquí, Nogada por Allá!

Septiembre es el mes de los antojitos mexicanos, cuando las calles se llenan de colores y la música tradicional mexicana se convierte en el telón de fondo de restaurantes, bares y casas. Noches mexicanas, menús tricolores, mariachis, sombreros, zarapes, maracas, tequila, dulces y un sinfín de símbolos que caracterizan estas fiestas nos inundan de esas pocas alegrías que hoy en día el pueblo mexicano puede disfrutar.

Y es que, entre tantas noticias y situaciones que nos pueden bajar el ánimo, escuchar un mariachi, un son o una marimba nos llena la sangre de esa sensación de orgullo, de grandeza y animosidad por ser mexicanos.

Ser mexicanos trae consigo el gusto por la comida. Nos encanta presumir de nuestra gastronomía, una de las mejores del mundo y uno de esos símbolos que pueden estar al alcance de todos. Desde un simple taco hasta un elegante y delicioso chile en nogada, nos hacen disfrutar de nuestra mexicanidad.

Considerando que la nogada es una salsa espesa llena de sabores, capaz de fusionarse con lo dulce y lo salado, hoy queremos compartir una receta ideal que podrás agregar o incluir en diferentes platillos. Te asombrarás de todo el provecho que puedes sacarle.

NOGADA SENSACIONAL

INGREDIENTES PARA LA NOGADA

• 500 gramos de nuez de castilla pelada

• 2 tazas de leche entera

• 1 taza de Crema Lyncott

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 1 pieza de Queso de Cabra Lyncott

• 2 tazas de Granada desgranada

PROCEDIMIENTO

1. Licúa la Leche Lyncott, con la Crema Lyncott, la nuez, el Queso de Cabra Lyncott, el azúcar y la sal.

2. Aparta la granada para coronar cualquiera de los platillos.

Tips: Esta mezcla la puedes agregar a diferentes platillos y lucirte en las reuniones. Puedes ofrecer unos tacos en nogada, una gelatina de piñon, o panque de nuez bañados en nogada.

TACOS EN NOGADA

INGREDIENTES

• I bolsa de rajas de poblano

• ¼ de carne molida

• ½ cebolla picada

• 1 diente de ajo picado

• Sal y pimienta

• Aceite oliva

• Tortillas

PROCEDIMIENTO

1. En una olla o sartén, sofríe todos los ingredientes, permite que la carne quede bien cocida y la cebolla al punto de verse transparente, al final salpimienta y deja enfriar un poco.

2. Toma las tortillas y rellena con la mezcla de la sartén, haz rollitos y coloca en un platón.

3. Al final baña los tacos con la nogada y corona con la granada y un poco de cilantro.