OCETIF SE UNE AL PROGRAMA DE REDUCCIÓN EN EL USO DE ANTIMICROBIANOS PRESENTADO POR SENASICA

• Utilizar antibióticos en forma inadecuada favorece el desarrollo de microorganismos nocivos. 

• Al ser la RAM un problema mundial, afecta también a animales de compañía.

Una de las acciones de OCETIF es impulsar la industria agroalimentaria, cuidando la inocuidad, sanidad y calidad  de productos para uso del humano y de los animales, razón por la cual  las plantas o empresas  que se certifican con el distintivo “Tipo inspección Federal” tienen controles para que los animales que provienen de rastros  para el consumo humano, provengan de  establecimientos que también cuenten con un manejo adecuado en el uso de  medicamentos y no signifiquen riesgo para la salud humana. 

Lo anterior lo señaló la directora operativa del Organismo de Certificación de Establecimientos TIF (OCETIF), Mónica Ghenno Marchand, en relación con la operación del SENASICA de concientización sobre la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM) para profesionales de la medicina veterinaria, personas dedicadas a la producción pecuaria y a la población en general, sobre los efectos adversos que conllevan el mal uso de antibióticos, antivirales, antifúngicos y antiparasitarios. 

Agregó que la resistencia antimicrobiana es un problema a nivel mundial por lo que el OCETIF se une al programa de reducción en el uso de antimicrobianos presentado por Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) a nivel nacional y con el Codex Alimentarius a nivel internacional.

Destacó Mónica Ghenno que los antibióticos deben utilizarse con responsabilidad: cuidar las dosis, frecuencia de aplicación, duración del tratamiento sin interrumpir y retirar a tiempo su administración al momento del sacrificio, evitando contaminación del alimento y del medio ambiente ya que, al utilizar antibióticos en forma inadecuada para el tratamiento de animales enfermos, favorece que microorganismos nocivos desarrollen resistencia a estos.

Añadió que esto aplica también para los animales de compañía, dado que la resistencia de los microorganismos a los antibióticos en casos de enfermedades infecciosas que pueden ser contagiadas de los animales al hombre (zoonosis) provoca que se alargue el curso de la enfermedad y se complique, debido a que los gérmenes generaron resistencia.

En este sentido, OCETIF apoya a SADER en la revisión del que hacer de las empresas que fabrican, procesan, almacenan, venden y usan medicamentos para animales, para asegurar que cumplan con la normatividad en todos los procesos, acompañadas de un etiquetado con información clara de posibles reacciones desconocidas o nocivas que puedan afectar al paciente animal de compañía, al paciente en sistemas de producción o en sus actividades en las distintas  áreas de trabajo. 

Hoy en día los principales organismos internacionales que velan por la salud humana (Organización Mundial de la Salud (OMS) y por la salud animal (Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), así como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), han adoptado el concepto “Una Salud”, es decir, que la salud de los animales está directamente relacionada con la de los humanos y medio ambiente. Con este enfoque, estos organismos trabajan coordinadamente para reducir la presencia de microorganismos resistentes a antibióticos, para lo cual se elaboró el Plan de acción conjunto «Una sola salud» (2022–2026) (OH JPA, por sus siglas en inglés), orientado a integrar sistemas y capacidades para afrontar mejor las amenazas para la salud de forma colectiva. Uno de los temas fundamentales es promover la armonización de políticas del sector de la sanidad animal y generar datos para su monitoreo y análisis”, explicó la directora operativa de OCETIF.

Asimismo, OCETIF certifica de la granja a la mesa, con la certificación de Buenas Prácticas de manufactura y Buenas Prácticas Pecuarias, revisando que las granjas estén usando correctamente los medicamentos, que durante el proceso de elaboración de cárnicos y productos de origen animal, no haya contaminación y que en los lugares donde se preparan los alimentos, existan buenas prácticas que garanticen que la comida sea saludable.

“Entre las certificaciones que brinda OCETIF para combatir la RAM, se encuentran: Buenas Prácticas Pecuarias; Buenas Prácticas de Manufactura SQL; TIF; Distintivo H, Bienestar Animal y Movilización”, indicó finalmente la directora operativa del Organismo de Certificación de Establecimientos TIF (OCETIF), Mónica Ghenno Marchand.