Reinterpreta el sabor de la Cuaresma con estos platillos

Se acerca la época de cuaresma y lo más representativo de esta temporada son los platillos frescos y llenos de sabor.  Sin embargo, puede ser un poco tedioso comer lo mismo todos los años o bien que no te gusten los mariscos. 

Si lo que buscas es darles un giro a las recetas tradicionales no te preocupes, Walmart Express y Walmart Supercenter traen para ti tres preparaciones que te encantarán.

1. Aguachile de coliflor: prueba esta nueva versión saludable, que te sorprenderá con la mezcla de sabores.

Ingredientes:

• 2 tazas de pepino rebanado

• ½ taza de cilantro lavado y desinfectado

• ½ taza de jugo de limón

• 1 chile serrano

• 1 diente de ajo

• ½ cucharada de sal

• 1 cabeza de coliflor en ramilletes y desinfectados

• ½ cebolla morada fileteada

• 1 aguacate en cubos 

• totopos, galletas o tostadas al gusto

Preparación: En una vaporera coloca los ramilletes de la coliflor, agrega agua sin que llegue a cubrir toda la verdura, pon un punto de sal y tapa. Deja cocer por cinco minutos aproximadamente, y si quieres evitar el olor, agrega un chorrito de vinagre a la cocción. 

En una licuadora coloca el pepino, cilantro, jugo de limón, chile serrano, ajo y sal, hasta obtener una consistencia líquida e integrada. 

En un plato sirve la coliflor, una vez que ya esté cocida y a temperatura ambiente, vierte la salsa y asegúrate que se cubra por completo. Añade la otra mitad del pepino picada y la cebolla morada. 

Decora con aguacate y acompaña con tostadas y más limón.

1. Ceviche de quinoa: es fácil de preparar y deliciosa, perfecta para toda la familia.

Ingredientes:

• 2 tazas de quinoa cocida y fría

• 2 tazas de coliflor cruda y picada finamente (previamente desinfectada)

• 1 taza de zanahoria pelada y picada

• ½ taza de cebolla morada finamente picada

• 1 chile jalapeño sin semillas picado

• ½ taza de jugo de limón

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de sal de mar

• ½ taza de cilantro picado

• 10 hojas de hierbabuena picadas

• ½ cucharadita de orégano seco

• 1 aguacate

Preparación: En un tazón agrega la quinoa, coliflor, cebolla, zanahoria y el jalapeño y mezcla hasta que todos los elementos estén bien integrados.

En un tazón aparte, coloca el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal para hacer el aderezo, una vez que esté listo, vacíalo en el tazón con los demás ingredientes y mezcla de nuevo.

Después añade el cilantro, la hierbabuena, el orégano y la sal.  Si es necesario, ajusta la sal o limón.

Sirve acompañado de tostadas y complementa con rebanadas de aguacate.

1. Bowl de alubias: esta leguminosa contiene más hierro que las lentejas, aprovecha todos sus beneficios y disfruta.

Ingredientes:

• 250 g de alubias

• 1 jitomate

• 1 naranja

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla morada

• 100 g de arúgula

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta

• 4 tazas de agua

Preparación: En una olla añade las cuatro tazas de agua y un poco de sal, pon a cocinar las alubias durante diez minutos para que queden tiernas. Escúrrelas y reserva.

Pica la cebolla y el jitomate en cubos pequeños y aparta. En el caso de la naranja, pélala y parte los gajos en trocitos.

En un tazón agrega las alubias poco a poco intercalando la arúgula, naranja, jitomate, y cebolla, al final baña con el aceite de oliva, salpimienta y disfruta. 

Elige tu preparación favorita y deleita a tu familia con estas ricas alternativas que les encantarán. En Walmart Express y Walmart Supercenter tienes la confianza de encontrar calidad y frescura en los productos que te gustan para esta Cuaresma a precios bajos todos los días,