Tendencia de alimentos para celebrar en septiembre

• En promedio, las familias mexicanas gastan alrededor de mil pesos en alimentos y bebidas para la cena del grito de Independencia

• Entre los quesos preferidos en la celebración de las fiestas patrias destacan: El queso Oaxaca, Panela, Fresco, Cotija y Chihuahua.

En el mes de septiembre, México se viste de verde, blanco y rojo para celebrar las fiestas patrias. Este mes no solo es significativo por su valor histórico, sino también por las tendencias de consumo de alimentos que se observan en todo el país. Lyncott Alimentaria, como marca líder en productos de derivados lácteos, nos presenta un análisis de estas tendencias. 

Insumos de mayor preferencia en las fiestas patrias

Durante las fiestas patrias, los mexicanos se inclinan por ingredientes tradicionales que forman parte de la rica gastronomía nacional. Entre los insumos más preferidos se encuentran el maíz, utilizado en platillos como el pozole y los tamales; el chile, presente en salsas y chiles en nogada; y las carnes, especialmente el cerdo y el pollo, en lácteos y sus derivados encontramos leche, crema y una importante variedad de quesos. Además, las bebidas alcohólicas como el tequila y el mezcal, junto con refrescos y aguas frescas, son esenciales en las celebraciones.

Tendencias para los productos lácteos y sus derivados

En los últimos cinco años, el consumo de productos lácteos en México ha mostrado un crecimiento constante. La producción de leche fluida ha aumentado significativamente, y productos como el queso, el yogurt y la leche en polvo han ganado popularidad. 

La sostenibilidad y la innovación en la producción de lácteos también han sido tendencias clave, con un enfoque en la reducción de costos operativos y la implementación de tecnologías avanzadas.

En el segundo trimestre de 2024 según datos de la secretaria de economía se registró un producto interno bruto de $6.58B MX, evidenciando un alza de 5.06% con respecto al trimestre anterior, en la elaboración de productos lácteos. (1)

El queso en el gusto de la celebración

Sin duda uno de los insumos preferidos por muchas familias mexicanas es el queso, entre los que destacan el Queso Panela, fresco y suave es ideal para acompañar ensaladas, tacos y antojitos. Su sabor ligero lo hace perfecto para combinar con otros ingredientes.

Además, los quesos en esta temporada no solo destacan por su sabor exquisito, sino que son un elemento esencial de la tradición gastronómica de México, sobre todo en las fiestas patrias.

Impacto en el gasto de la canasta básica

Las tendencias de consumo de alimentos en septiembre tienen un impacto directo en el gasto de la canasta básica. La inflación y el aumento de los costos de producción han llevado a un incremento en los precios de los alimentos, afectando el poder adquisitivo de los mexicanos. Sin embargo, la preferencia por productos locales y de temporada puede ayudar a mitigar estos efectos, promoviendo una alimentación más sostenible y accesible.

Gasto en la celebración del 15 de septiembre

El 15 de septiembre es una fecha emblemática en México, y los mexicanos no escatiman en gastos para celebrar. En promedio, las familias mexicanas gastan alrededor de mil pesos en alimentos y bebidas para la cena del Grito de Independencia. Los platillos más consumidos incluyen el pozole, los chiles en nogada y las enchiladas, acompañados de bebidas tradicionales como el tequila y el mezcal. 

En Lyncott reconocemos que este gasto representa una parte significativa del presupuesto mensual de muchas familias, pero también refleja la importancia de mantener vivas las tradiciones y la cultura mexicana.

Para saber

• Aunque el Grito original ocurrió en la madrugada del 16 de septiembre, la celebración se lleva a cabo la noche del 15 de septiembre.

• Chiles en Nogada: Es uno de los platillos típicos más emblemáticos de las fiestas patrias, tiene los colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo