Tercer Foro en Conmemoración del Día Mundial de la Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA)

En México se pierden más de 30 millones de toneladas de alimentos al año, más de un 40 por ciento de toda la producción nacional.
Expertos nacionales y extranjeros se reunirán el 30 de septiembre en el 3er Foro conmemorativo de Red BAMX, Pacto por la Comida y GS1 México.

Cada año en nuestro país se pierden más de 30 millones de toneladas de alimentos, lo que representa el 40 por ciento de toda la producción alimentaria; un tercio del alimento que se produce en México se desperdicia, lo que equivale a 38 toneladas por minuto y con lo que se podría nutrir a las 40 millones de personas en carencia alimentaria; señalaron expertos de la asociación Red BAMX (Red de Bancos de Alimentos de México), Pacto por la Comida y GS1 México, quienes se reunirán, junto a especialistas nacionales y extranjeros para conmemorar el Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, el próximo 30 de septiembre.

Trascendió que la Pérdida y Desperdicio de Alimentos (PDA) genera grandes cantidades de gases de efecto invernadero y por ende contribuye al aceleramiento del calentamiento global; solamente en México 25 productos generaron 36 millones de toneladas de dióxido de carbono, equivalente a las emisiones anuales de 15.7 millones de vehículos (similar al parque vehicular de las Zonas Metropolitanas de la Ciudad de México y los estados de Jalisco y Nuevo León).

Otras de las afectaciones del desperdicio es que contribuye a la escasez de agua, ya que se requiere de recursos hídricos para producir los alimentos sobrantes que nunca serán aprovechados.

En promedio se estima que 40 mil millones de metros cúbicos de agua son desechados por causa de la PDA de 24 productos. este es un volumen similar al que utilizaría la población nacional durante 2.4 años. La PDA también daña a los ecosistemas, ya que el 15 por ciento de las tierras destinadas a cultivos se desaprovechan al producir alimentos que nunca serán consumidos, por lo que acaban sustituyendo ecosistemas como las selvas y los bosques. En México, por ejemplo, 4 millones de hectáreas de tierra de cultivos se desaprovechan al producir alimentos desperdiciados.

En virtud de la crítica situación, Pacto por la Comida realiza la campaña #EnMéxicoLaComidaNoSeTira, para buscar soluciones efectivas, como la redistribución de excedentes alimentarios y promover hábitos de consumo responsables, pues a pesar del enorme volumen de alimentos desperdiciados, 28. 6 millones de personas siguen sufriendo de inseguridad alimentaria y más de 10 millones padecen hambre crónica.

La Red BAMX (Red de Bancos de Alimentos de México) reportó que en el 2023 rescataron más de 171 mil toneladas de alimento, del cual 45 por ciento fueron frutas y verduras y un 52 por ciento no perecederos; contribuyeron a mejorar la alimentación en más de 2 mil instituciones; 6 mil comunidades; asimismo reforzaron la alimentación de casi 2 millones de mexicanos de forma recurrente. “Por ello, la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX) continuará liderando esfuerzos para rescatar alimentos aptos para el consumo y distribuirlos a comunidades”. Evento organizado por la Red BAMX - Pacto por la Comida y la colaboración de GS1 México, (Presidencia honoraria de Pacto por la Comida) participarán expertos nacionales e internacionales que compartirán enfoques exitosos y colaborativos en la lucha contra la pérdida y el desperdicio de alimentos promoviendo la cooperación entre las organizaciones sociales, gobierno, industria, sociedad civil y la población en general.

Juan Carlos Molina, Director General de GS1 México, mencionó que: “Sin duda, será crucial que las empresas de todos los sectores adopten modelos de negocio basados en la economía circular. Este enfoque, que busca mantener los productos, materiales y recursos en uso durante el mayor tiempo posible, ofrece una solución viable y sostenible al problema del desperdicio de alimentos. En lugar de seguir el modelo tradicional de "tomar, hacer, desechar", la economía circular se centra en reducir, reutilizar y reciclar.

Invitamos a las empresas a abrazar esta estrategia al innovar en el diseño y empaque de productos, para que sean más duraderos y fáciles de reciclar o reutilizar y optimizar los procesos logísticos para minimizar las pérdidas de alimentos en cada etapa, desde el transporte hasta el almacenamiento”.