El inicio formal del ciclo escolar en las aulas del país reactiva en millones de hogares el desafío de planificar refrigerios prácticos que aporten valor nutricional real al desarrollo físico y cognitivo infantil. La pertinencia de optimizar la lonchera escolar cobra dimensión ante las cifras de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT 2020-2023), las cuales revelan que únicamente el 45% de los estudiantes de primaria y secundaria cumple con la ingesta recomendada de frutas, menos del 30% alcanza el requerimiento de verduras y apenas un 1.4% consume leguminosas en el ámbito de la educación y la salud.
A dicho déficit se añade un patrón de hidratación complejo: de acuerdo con mediciones complementarias de la ENSANUT Continua 2020-2024, más del 94% de la población infantil en México consume de forma habitual bebidas endulzadas de alta densidad calórica, situación que subraya la necesidad de priorizar el agua simple como eje de hidratación escolar para proteger la salud y el bienestar metabólico.
«La lonchera puede ser una oportunidad cotidiana para ofrecer a niñas y niños diferentes alimentos y sabores, sin que preparar el lunch se convierta en una tarea complicada. La clave está en buscar variedad, priorizar alimentos que aporten nutrientes importantes y encontrar un equilibrio que pueda adaptarse a la rutina de cada familia», comparte María Fernanda Bores, nutrióloga de Danone México.
La especialista formuló tres principios estratégicos para estructurar loncheras equilibradas: en primer lugar, apostar por la variedad incluyendo frutas frescas picadas, bastones de verdura y fuentes de proteína; en segundo término, priorizar la hidratación con agua simple u opciones certificadas sin azúcar añadida ni sellos de advertencia; y finalmente, incorporar alimentos prácticos fortificados con calcio, proteína y vitamina D (como yogures naturales sin sellos o gelatinas ligeras) que faciliten la preservación de hábitos alimentarios saludables a lo largo de todo el ciclo escolar.
Equipo de redacción
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