Investigaciones de neurociencia aplicada revelan cómo la combinación de cremosidad, temperatura y estímulos visuales detona respuestas de placer en el cerebro.
De acuerdo con estudios de comportamiento del consumidor, el 81% de las personas busca experiencias multisensoriales en sus refrigerios diarios, donde la textura y consistencia son determinantes para la satisfacción alimentaria.
Eduardo Luna, vocero de innovación en alimentos de Danone, explicó: ‘El disfrute de un alimento involucra procesos neurobiológicos complejos que combinan texturas placenteras con perfiles de nutrición balanceada’.
Equipo de redacción
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