Pan de muerto y cempasúchil detonan una cadena de valor de más de 1,434 millones de pesos en la economía mexicana
Ciudad de México.— Más allá de su profunda carga simbólica y arraigo cultural en los hogares de todo el país, las festividades de Día de Muertos constituyen un vigoroso motor económico estacional. De acuerdo con estimaciones sectoriales presentadas por el Consejo de la Comunicación en colaboración con organismos productivos nacionales, la elaboración y venta de pan de muerto alcanzará un valor de mercado proyectado de 1,034 millones de pesos en 2026, mientras que el cultivo y distribución de la flor de cempasúchil generará una derrama estimada de 400 millones de pesos, conformando una derrama conjunta superior a los 1,434 millones de pesos.
El impacto económico y social de esta tradición fue analizado durante el encuentro «¿Sabes qué hay detrás del Día de Muertos?», donde líderes gremiales expusieron la complejidad logística y manufacturera que hace posible el abasto nacional de insumos ceremoniales.
«Además de todo el valor cultural y de identidad de estas fechas, hoy buscamos dimensionar cómo detrás de esta tradición existe una importante cadena de valor con una profunda dimensión económica y social, de la cual dependen decenas de miles de empleos en talleres, campos agrícolas y comercios familiares», destacó Salvador Villalobos, presidente ejecutivo del Consejo de la Comunicación.
En el sector panificador, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPPA), presidida por Julián Castañón, estimó una comercialización de aproximadamente 4.545 millones de kilogramos de pan de muerto durante la presente temporada, calculando un precio promedio ponderado de $227.50 pesos por kilogramo. La oferta incluye tanto la clásica hojaldra azucarada con esencia de azahar del centro del país como expresiones regionales con masas enriquecidas, rellenos artesanales y técnicas ancestrales de horneado.
Por su parte, el Consejo Mexicano de Flores y Plantas Ornamentales (CONMEXFLOR), a través de su director de proyectos Jesús Loza Román, detalló que cerca de 2,000 productores agrícolas cultivan comercialmente la flor de cempasúchil para las ofrendas. El volumen proyectado contempla 20 millones de plantas en maceta y 2 millones de manojos de flor de corte, procedentes principalmente de campos en Puebla, Morelos, Estado de México, Ciudad de México, Michoacán, Hidalgo y San Luis Potosí.
El principal epicentro logístico de distribución se ubica en la Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA). La coordinación operativa del fideicomiso reportó que durante la temporada de romerías especializadas arriban diariamente más de 600 camiones cargados de flor, movilizando entre 300 mil y 400 mil visitantes y 50 mil vehículos comerciales en jornadas continuas de 24 horas para garantizar el suministro a mercados públicos y tiendas de autoservicio.
Equipo de redacción de Noticias Apyt
