Con México posicionado entre los principales consumidores de panificación en América Latina, el retail adelanta su oferta gastronómica estacional a finales de agosto e impulsa alianzas con marcas icónicas.
El comportamiento del consumidor mexicano ha transformado el calendario de las categorías estacionales en el retail. Organización Soriana reportó que el consumo de Pan de Muerto ha dejado de limitarse a los días previos a noviembre para incorporarse como un hábito de compra habitual en desayunos y meriendas desde las últimas semanas de agosto, registrando un incremento del 125% en la venta de variedades de sabores especiales.
De acuerdo con indicadores del Instituto de Desarrollo Económico (IDE), México se mantiene como uno de los mercados con mayor consumo per cápita de panificación en América Latina. Para capitalizar esta demanda, la cadena de autoservicio desarrolló una oferta dual que combina la receta tradicional con creaciones en alianza con marcas como Mazapán de la Rosa, Bubulubu, Philadelphia, Hershey’s, M&M’s, Oreo y Panditas.
Rebeca Sánchez, Subdirectora de Panadería de Autoservicio de Organización Soriana, destacó: "El Pan de Muerto se ha convertido en un dinamizador clave para el retail; el consumidor busca innovación y nuevas experiencias gastronómicas, pero exige mantener la frescura y la esencia de las tradiciones mexicanas".
Equipo de redacción
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