La riqueza culinaria, cultural y cinematográfica del estado de Guerrero se proyectará en los principales recintos de la escena de gastronomia en Francia. Del 3 al 10 de octubre de 2026 se llevará a cabo en la capital francesa el encuentro Taxco de Mis Sabores París 2026, iniciativa que en el marco del bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia llevará los sabores, historias y tradiciones de la emblemática ciudad colonial platera a dialogar con la alta cocina europea y fortalecer el turismo cultural.
El certamen articulará ocho jornadas de actividades en restaurantes mexicanos establecidos en París y Fontainebleau, los cuales albergarán cenas colaborativas y degustaciones preparadas por más de diez reconocidos chefs de Taxco y cocineros mexicanos radicados en Francia. Entre los participantes destacan Hianeya González (Mex’iik en París), Mauricio López (Milpan en Fontainebleau), Gina González (El Sol Azteca en Saint-German-en-Laye), Sebastián Martínez (El Comal Taquería), Jesús Lugo (Hacienda La Malinche), Mily Ríos, Luisa Quiñonez (Casa Santa Lucía), Jibrán Chabolla (La Concha Nostra), Arturo Nava (Las Fuentes), Violante Ulrich (Casa Spratling), Pamela Tavira (El Pariente) y Mara Mora del tradicional Restaurante Santa Fe, con más de 70 años de historia gastronómica en Taxco.
«Taxco no es solo una postal de plata y cantera; es la memoria viva de sus fogones y el escenario de más de un centenar de películas; llevar esta experiencia a París con el respaldo del Ayuntamiento y la Secretaría de Turismo de Guerrero es contar a México desde el corazón de nuestras raíces», destacó Naú Aguilera, director del festival y del proyecto Taxco de Mis Sabores.
El programa fusionará la cocina con las expresiones de cultura mediante una proyección especial coordinada por el Festival Internacional de Cine de Taxco de la película Corazón de Plata (2023) en la Fondation Maison du Mexique el próximo 9 de octubre.
Equipo de redacción
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